蒜香蝦仁髮絲面的做法 - 蒜香蝦仁髮絲面怎麼做

“最喜歡聽小妞兒說“媽媽我還要吃……”，一方面是因爲小妞兒用實際行動肯定了媽媽之前做的某一個好吃的，另一方面是因爲小妞兒自己點的餐，總是吃得特別香。是近常常要媽媽煮麪，老媽媽自然樂此不疲，最近意麪吃的比較多，歐麗薇蘭經典五號直面和天使的髮絲一號交替着吃了不少新花樣。歐麗薇蘭意麪是真正的意大利原產進口意大利麪，純正意式風味。純粹優選硬質杜蘭小麥，品質上乘。最關鍵的是烹煮方便，上手0門檻，家庭餐桌秒變星級餐廳。

我們都知道，經典意麪醬有三種，紅醬、白醬和青醬和黑醬。看名字也能看出點名堂，四種不同顏色各具特色的醬汁。紅醬的紅色來自蕃茄，也就是經蕃茄爲主料製做而得的意麪醬，它是很多口味兒的基礎，我喜歡用肉末洋蔥搭配蕃茄煮紅醬，比較符合大衆口味兒。白醬以無鹽奶油爲主製成的醬汁，多輔以菌菇類食物增加鮮味兒，常用於焗面和千層麪。青醬是用羅勒、松子和橄欖油爲原料製做的醬汁，這也是我家常吃的一種醬。黑醬是以墨魚汁爲主要原料製成的醬汁，多用於搭配墨魚海鮮意麪。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香蝦仁髮絲面的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、大蒜去皮切成碎粒。

• 3、炒鍋預熱，倒入橄欖油，下入蒜末炒香，用小火慢慢炒，部分大蒜微微變黃就成了。

• 4、下入蝦仁翻炒出香味兒。

• 5、放入部分荊芥碎拌均勻，關火備用。

• 6、煮鍋水開後下入意麪，經典直面需要煮10分鐘左右，天使系列髮絲面只需要煮4分鐘左右。我覺得煮3分鐘比較好吃。

• 7、煮好的面撈出，瀝掉湯汁後下入炒鍋中，同之前炒好的蒜香蝦仁一起拌均勻就可以吃了。

• 8、將拌均勻的面裝盤後放上一些荊芥碎和奶酪粉，開始享用吧。