年夜餃子的七種包法的做法 - 年夜餃子的七種包法怎麼做

“眼看春節在即，年夜餃子就要吃了，餃子的樣子很多，包餃子的方法也很多，這裏包幾個花樣玩賞一下”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

年夜餃子的七種包法的做法步驟

• 1、麪粉加適量的溫水合在一起揉成麪糰，麪糰不要太硬，俗話說軟麪餃子好吃，硬麪麪條好吃

• 2、把白菜頭、蔥、姜、蒜剁細、加上各種調料攪在一起

• 3、攪成餃子餡

• 4、麪糰鬆馳20分鐘後放在案上揉順滑

• 5、切下一塊搓成線細條

• 6、再切成小劑

• 7、撒上乾粉用手掌按一下

• 8、擀成中間厚周邊薄的餃子皮

• 9、第一種：最笨的餃子，拿一塊皮放上餡

• 10、把邊捏起來，初學者能包上餡能捏上邊就不錯

• 11、反正味道是一樣的，就是包的慢一點

• 12、第二種：把兩邊對疊用食指把邊的背面圈起來

• 13、用兩手拇指按在上邊兩側

• 14、用力一按就成這個形狀的餃子

• 15、這是包餃子最快的方法，也是常用的方法

• 16、第三種：是把邊對疊捏好了

• 17、兩個角再圈起來

• 18、最後對接在一起，這個叫元寶餃子

• 19、我們這裏過年的時候用這種餃子供財神，或是年夜早起後供宗譜用

• 20、第四種：把前面對接的餃子邊向外捏扣放就像草帽一樣，所以叫草帽餃子

• 21、第五種：把餃子的邊往裏卷，卷一下捏一下

• 22、就成卷邊餃子

• 23、第六種：把餃子邊依次捏上褶

• 24、叫百褶餃子

• 25、第七種：提起餃子的三邊對接

• 26、把三邊捏起來

• 27、就成三角餃子，這樣的餃子經常用用蒸餃

• 28、鍋里加水燒開，下上餃子，馬上用平鏟貼鍋底剷起

• 29、開鍋以後火不要太急，等煮到餃子浮上來，撈出一個按一下餃子皮能鼓起來就熟了

• 30、上餃子了