什錦菠蘿炒飯的做法 - 什錦菠蘿炒飯怎麼做

“菠蘿的季節怎麼能沒有菠蘿做的菜呢，最近菠蘿隨處可見，很多水果攤都會削好皮浸泡在淡鹽水裏，看着就很想吃呢！正當季的菠蘿不會酸澀，浸泡過淡鹽水更加酸甜。週末一個人吃飯，那就來個炒飯吧，材料簡單隨意，做法不復雜，一人份剛剛好。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦菠蘿炒飯的做法步驟

• 1、菠蘿豎着放，切下四分之一，如圖用水果刀在果肉上橫豎劃幾下，用鐵勺挖出來，比較大塊的果肉可以再切小一點

• 2、鮮蝦剝掉外殼留下最後一節和蝦尾，背部劃一刀，臘腸切片

• 3、雞蛋打散，鍋中加入一勺油，熱鍋後迅速加入雞蛋翻炒散，熟了盛起來備用。（這裏顧着炒忘記拍了）

• 4、鍋中加入一勺油，燒熱後加入臘腸片炒一小會，加入玉米粒青豆火腿腸和蝦仁，蝦仁變色後加入黑胡椒粉和鹽調味。

• 5、加入炒好的雞蛋和菠蘿，翻炒均勻後加入米飯，繼續翻炒，炒到米飯散了和材料均勻混合就好了。

• 6、步驟一挖好的菠蘿盅拿來做容器，把炒飯盛在裏面。

• 7、配上一杯檸檬茶，一份簡單的晚餐就做好啦。營養豐富又好吃，因爲菠蘿比較晚下鍋所以米飯並不會是酸甜的只有吃到菠蘿塊的時候纔有酸甜味，適合介意鹹甜口味的人，比如我哥哥，曾經他認爲菠蘿炒飯是黑暗料理，這樣的做法他似乎比較能接受呢。

小竅門

菠蘿果肉如果太多可以不用全加，細碎的我沒有加進去，菠蘿最好選擇帶花冠的哦這樣作爲容器的話更好看。菠蘿要選圓柱形的，矮胖形的比瘦長形的更甜而且肉多，顏色應選擇橙黃色，聞起來有清香，太濃郁的就太熟了，會軟爛不適合做菜，沒有味道的則可能在採摘時就是半生的。