什錦菠蘿丁的做法 - 什錦菠蘿丁怎麼做

“又到吃菠蘿的時候啦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦菠蘿丁的做法步驟

• 1、菠蘿切大片用淡鹽水浸泡30分鐘

• 2、豬瘦肉切丁，加醬油，鹽，蠔油，玉米澱粉抓勻醃製15分鐘

• 3、豌豆莢剝出粒，我比較喜歡買回來自己剝，乾淨新鮮放心。如果覺得沒必要或者怕麻煩的親可以買剝好的。

• 4、玉米剝粒，如果家裏沒有玉米脫粒神器，可以像我這樣切小段後再剝，很容易，注意玉米粒根部的這個小須，儘量去除，很粗糙，影響口感

• 5、看過我另一個菜譜#長壽麪#的親，一定覺得這個胡蘿蔔很眼熟啊！沒錯，這就是刻“長長久久”的失敗品和邊角料，愛國愛家愛美食，不能資源浪費啊，收拾收拾又是一道好菜！

• 6、切丁

• 7、菠蘿也切丁

• 8、蒜切碎

• 9、好看！

• 10、幹鍋倒油，先下胡蘿蔔丁，這個慢熟，而且胡蘿蔔中的維生素A是脂溶性維生素，一定要與油脂同烹才能利於人體吸收

• 11、略翻炒後撥到一邊，下蒜蓉爆香

• 12、倒入肉丁翻炒

• 13、肉丁翻炒變色後，將豌豆玉米粒倒入翻炒，調入適量鹽

• 14、調入適量蠔油翻炒，注入少許水略燜

• 15、快出鍋時倒入菠蘿丁翻炒

• 16、清水加玉米澱粉勾芡出鍋

• 17、五彩繽紛，酸甜可口！