蔥香彈牙蛋炒飯的做法 - 蔥香彈牙蛋炒飯怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香彈牙蛋炒飯的做法步驟

• 1、取一碗米飯備用。

• 2、土雞蛋打散備用。

• 3、蔥切蔥花備用。

• 4、炒鍋注油，中小火。

• 5、倒入米飯，放適量鹽，炒散至水氣減少。

• 6、用鍋鏟把米飯聚到一起。

• 7、淋入蛋液。

• 8、用鍋鏟快速把蛋液和米飯劃散，中小火就好。

• 9、米粒分開後放入蔥花。

• 10、炒勻即可。

• 11、成品。

• 12、成品。

小竅門

1、雞蛋液中不要加黃酒去腥了，不然水分太多，炒飯口感不好，加入蔥花就能有效掩蓋雞蛋的腥味；2、想要米粒更彈牙，就讓白米飯在鍋中多炒一會兒；3、我喜歡吃糯的米飯，所以燜米飯時水總放的多一些，換成正常水量做出的米飯來炒，效果更好。