Q彈香蔥肉鬆條的做法 - Q彈香蔥肉鬆條怎麼做

“我是鹹麪包黨，熱愛各種鹹麪包。鹹麪包中又以重口味的，如香蔥、黑胡椒、培根等等這一類食材的爲甚。這款麪包因爲有湯種的加入，口感Q彈有嚼勁，熱愛鹹麪包的親們不容錯過。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

Q彈香蔥肉鬆條的做法步驟

• 1、製作湯種，準備牛奶和麪粉

• 2、牛奶倒入麪粉中，攪至無干粉和大顆粒

• 3、小火加熱調好的麪粉糊至糊狀，加蓋保鮮膜，放涼備用，

• 4、將做好的湯種與準備好的除黃油外的麪糰材料一起放進麪包桶容器中。

• 5、開動揉麪程序，揉15分鐘後加入軟化好的黃油

• 6、麪糰揉至擴展階段後，進行第一次發酵

• 7、發酵完成後，滾圓鬆弛十五分鐘

• 8、將麪糰擀成長方形，在中間的三分之一處抹上沙拉醬和撒上肉鬆

• 9、左右兩邊的麪糰向中間摺疊

• 10、送入冰箱冷凍二十分鐘定型

• 11、將冷凍好的麪糰取出，再次擀成長方形，注意麪糰要厚薄一致

• 12、切掉兩頭的麪糰，將麪糰分成六等份（我這個分得有點大了）

• 13、在麪糰中間割口

• 14、將其中一頭從割口處穿過2次

• 15、將整好型的麪糰擺放在烤盤上，進行第二次發酵

• 16、最後發酵結束後，在麪糰表面刷蛋液，撒上芝麻和香蔥

• 17、送入預熱好的烤箱內，180度，上下火，15分鐘。