蘿蔔纓豆腐粉條素包的做法 - 蘿蔔纓豆腐粉條素包怎麼做

“潔白暄軟，餡料鹹香。好吃😋”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔纓豆腐粉條素包的做法步驟

• 1、適量麪粉。

• 2、發酵粉適量溫水化開備用。

• 3、酵母水倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀。

• 4、和成光滑的麪糰。蓋上蓋放溫水盆中加速發酵。

• 5、焯好水凍在冰糖冷凍室的蘿蔔纓適量解凍，洗淨攥一下水份。

• 6、切成小粒。

• 7、粉條焯軟。

• 8、撈出控水。

• 9、粉條切碎備用。

• 10、胡蘿蔔適量切片。

• 11、開水焯至斷生。

• 12、切成小丁。

• 13、豆腐也切小丁。

• 14、鍋內適量油燒至冒煙，豆腐小丁倒入。

• 15、大火炸制。

• 16、炸至金黃撈出。

• 17、鍋內留底油燒熱，油寬裕些。

• 18、蔥姜炒出香味兒。

• 19、粉條放入。

• 20、一點鹽，生抽，老抽調一下味兒。

• 21、翻炒均勻關火備用。

• 22、蘿蔔纓，豆腐丁，胡蘿蔔丁，炒過的粉條放盆內。

• 23、適量鹽，花椒粉，蠔油，香油調味。

• 24、攪拌均勻備用。

• 25、發好的麪糰。

• 26、蜂窩組織非常棒。

• 27、適量麪糰排氣揉圓。

• 28、揪成大小均勻的劑子。

• 29、擀成包子皮。

• 30、包入適量餡兒料。

• 31、包成包子。

• 32、天冷，餳二十五分鐘。冷水上屜，中小火蒸二十五分鐘。

• 33、燜三四分鐘，開啟蓋兒。

• 34、成品。

• 35、成品。

• 36、成品。

• 37、成品。