海鮮雜蔬拌炒飯的做法 - 海鮮雜蔬拌炒飯怎麼做

“現在人們的生活水平普遍提高了，部分家庭的住房條件也相對寬敞了。遇到朋友多的家庭，避免不了會搞一些老同學聚會或過去兒時的玩伴們在家熱鬧一番。人少還好說，在客廳擺上一桌，大家喝喝酒暢談一番。可遇到人多，又爲了大家都方便節儉，不少人都願意以冷餐會的形式來款待客人，這也不算是什麼新鮮事了，而且也花不了多少錢，尤其年輕的朋友更能接受。如遇到家裏帶院子的家庭，還願意在庭院中支起烘烤爐，爲來賓做些燒烤什麼的，大家既熱鬧又無拘束。
其實，那種形式也很方便，除了燒烤再做三兩個涼的下酒小菜，如沙拉、炒飯、炒麪、水果就齊了。再使用一些一次性的杯盤碗筷，事後大家一齊動手很快就收拾乾淨，主人朋友兩不添麻煩，大家還都圖了個盡興。我們在同學家就搞過幾次，大家當時歡快娛樂的氣氛不言而喻，男男女女鬧了過底朝天，呵呵！
今天，就先把冷餐會中的一款簡單的“海鮮雜蔬拌炒飯”介紹給大家，供朋友們參考！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮雜蔬拌炒飯的做法步驟

• 1、把蝦肉和所有的蔬菜切成碎粒備用。

• 2、炒勺上火燒熱，注入橄欖油，油熱下入事先拌好生雞蛋的米飯和少許蔥花炒散，直至把米飯炒乾爽爲止，然後用鹽調味即可出鍋盛入盤中，此爲金包銀炒飯。

• 3、炒勺再次上火，西安煸炒洋蔥。

• 4、爆香後先下如胡蘿蔔粒和番茄粒，再一次下入蝦丁、蘑菇、豌豆等煸炒。

• 5、煸炒後烹入黃酒。

• 6、最後下入西芹和彩椒翻炒均勻。

• 7、用鹽、雞粉和白胡椒粉調味炒勻，便可出鍋碼盤。

• 8、把什錦蔬菜放到米飯的另一邊，可任由自己來做造型，然後便可上桌食用，分餐時可一勺蔬菜一勺米飯由客人自己來拌食。