薺菜白菜豬肉大包子怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.65W
主料
麪粉 ：400薺菜 ：250
豬肉 ：400
白菜 ：150
輔料
大蔥 ：姜 ：
鹽 ：
牛奶 ：220毫升
酵母粉 ：
蔬之鮮 ：
食用油 ：
白糖 ：
味達美 ：
具體步驟
1.市場買回來的薺菜採摘後，用清水反覆沖洗乾淨。
2.牛奶加少量白糖微波爐高火打熱半分鐘，溫手就可以了。加入酵母粉靜置五分鐘。
3.加入普通麪粉，分次加入牛奶，和麪團。然後蓋上保鮮膜放在太陽下醒發。大概兩小時麪糰發的比原來有兩倍大基本就可以了。
4.五花肉，薺菜，白菜都切小塊。包子我喜歡用肉塊和菜塊，吃起來過癮。蔥，姜切末。
5.把切好的原料放碗裏，加入適量鹽，植物油，蔬之鮮，味達美，順一個方向攪拌成餡。還可以加少許蠔油，味道更鮮美，可家裏沒有蠔油了，就沒加。
6.把發好的麪糰切成大小差不多的面劑子。面劑子的大小決定包子的大小。
7.把面劑子擀成中間厚旁邊薄的園型，放入調好的餡。
8.包成包子。包包子的過程可以上網去查，我的包的也不漂亮，就不多說了。
9.所有包子胚子包好後，放入鍋裏再醒十五分鐘，然後開大火蒸包子。大概二十分鐘包子蒸好，關火，再等上五分鐘開啟蓋子，這樣能避免包子塌陷。香噴噴的包子可以吃了。
燙薺菜的時候水裏放幾滴食用油能保持薺菜顏色的綠色。
