家常大餡餃子的做法 東北家常大餡餃子 家常大餡餃子怎麼做

“東北人粗礦但不粗野，嘎嘎豪爽不知道你吃過東北的餃子沒，百分百和南方餃子不是一個味，北方注重食材的入味，南方注重食材的形色，北面的粗礦，南面的細柔，也許總是在舌尖旖旎的瞬間不經意的揮灑出祖國的博大，和我們這羣吃貨的熱忱！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常大餡餃子的做法步驟

• 1、溫水和麪，不斷揉搓，這個力道需要自己掌握，麪皮千萬不要太軟，一定要把民團的麪筋道的感覺揉出來，這樣的餃子不僅餡香，皮也有嚼勁

• 2、我放了原來沒吃了存在冰箱的烏魚蛋，統統切碎吧甭客氣

• 3、切碎的韭菜和切了段的大蝦仁

• 4、還放了炒碎的鮮雞蛋，總之，舌尖的美味總是在食材間相會搭配，就如同人生的搭檔相得益彰，還有那麼多的調味，都是我們人生經歷的另外一種寫照

• 5、餡料一定要加適量的花椒粉、醬油、豆油，我加了味極鮮，少量的鹽，攪拌一會加入少許溫水，這樣是爲了餃子在入口時比較多汁。

• 6、東北的餃子講究的是餡大皮薄，就如同東北人豪放的性格，煮的時候也有講究，開鍋後淋入冷水反覆三次，是爲了餃子入口柔嫩多汁

• 7、餡大皮薄的餃子的出鍋了，真的是即享受了家的味道又平常了家鄉的美味！