茄子餡餃子的做法 - 茄子餡餃子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子餡餃子的做法步驟

• 1、面活好，放20分鐘。

• 2、茄子洗淨。

• 3、把茄子切成1釐米厚的片，然後打成這樣的花刀。

• 4、電餅鐺中放油，放入茄子，等茄子熟了，把它放到案板切碎。

• 5、然後把茄子水攥幹，讓水少點即可。

• 6、鍋底放油，切蔥花，當油7成熱，放蔥花，關火，等稍稍涼了，放肉。

• 7、然後放入薑末，醬油，蠔油，十三香，香油，雞精適量即可，攪拌均勻。

• 8、放入茄子。

• 9、攪拌均勻。

• 10、弄成長條。

• 11、切成小劑子。

• 12、按扁。

• 13、用擀麪杖擀成餃子皮。

• 14、開始包了，拿一個皮放上餡，開始包了，忘記拍圖了。

• 15、都包完了，煮餃子，鍋中放水燒開。

• 16、放入餃子，等餃子都鼓起來就好了。

• 17、完成茄子餡餃子。