蛋餃的做法 金燦滑嫩的——蛋餃 蛋餃怎麼做

“蛋餃不比平時的餃子，是用雞蛋做皮，內陷是用蝦仁、韭菜、和木耳做出來的，滑嫩爽口，味道鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋餃的做法步驟

• 1、先把韭菜洗淨，用鹼水浸泡片刻，然後沖洗乾淨。

• 2、蝦仁洗淨。

• 3、剁成碎末。

• 4、雞蛋磕到碗裏。

• 5、雞蛋液攪打均勻。

• 6、蛋清一個攪勻。

• 7、木耳洗淨。

• 8、剁成碎末。

• 9、韭菜切成碎末。

• 10、韭菜、蝦仁、木耳放到碗裏。

• 11、放入鹽、蛋清翻拌均勻。

• 12、煤氣開小火，不鏽鋼勺子預熱，放入油潤鍋。

• 13、倒入蛋液。

• 14、放入餡料。

• 15、合起來壓結實，即成蛋餃。

• 16、包好的蛋餃，放入盤子裏。

• 17、鍋裏放水燒開，放入蛋餃。

• 18、開鍋煮2-3分鐘即可，放入菠菜葉點綴一下。