鮮蝦醬湯麪的做法 - 鮮蝦醬湯麪怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦醬湯麪的做法步驟

• 1、這是炸醬要用到的原料

• 2、豬肉切丁，加幹澱粉拌勻，大蔥切末。鍋內放入植物油，燒熱後放入瘦肉丁炒至變色，再依次放入甜麪醬、豆瓣醬、花生醬、番茄沙司，小火翻炸1分鐘。再加入100ml清水，邊炸邊攪拌，直到油、水、醬完全融合，小火繼續炸10分鐘。炸至醬內的油又吐出來的時候，再繼續炒3分鐘，加蔥花調勻即可。

• 3、鮮蝦用牙籤挑出蝦線，不用切口，牙籤在後背尾巴上一節挑出蝦線，輕輕一抽就出來了，然後洗淨備用。生菜洗淨切成絲。

• 4、鍋內加水燒開，放入炸肉醬攪拌均勻（我們3口吃1斤麪條，放6湯匙肉醬，剛剛好），大火煮約2分鐘，使醬的香味充分融入到湯中。

• 5、麪條下入鍋中，用筷子輕輕攪拌，煮至麪條浮起。

• 6、放入洗好的蝦，煮約2分鐘。鮮蝦不能過早入鍋哦，以免蝦肉變老，影響口感。

• 7、再放入生菜絲，關火

• 8、撈出麪條盛入碗中即可

小竅門

醬比較鹹，所以我炸的這一次量，夠我們三口之家吃三次