黃金炒飯的做法 【黃金炒飯】炒飯界的神功 黃金炒飯怎麼做

“這是普通配置偷懶版黃金炒飯教程，學會了，你的黃金炒飯也是會發光的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金炒飯的做法步驟

• 1、取出蛋黃，打發成蛋液

• 2、把隔夜飯與蛋液放在一起

• 3、用勺子把蛋液和米飯混合在一起

• 4、鍋內放少許油，油熱後把米飯放入鍋中進行翻炒

• 5、放少量鹽

• 6、放少量黑椒調味

• 7、當你感覺鍋鏟下的米飯有彈性，再放入蔥段

小竅門

蛋黃怎麼分離？
我用的是蛋殼左右互倒法，像往常一樣把蛋殼分成兩半，然後將蛋黃在兩個蛋殼間來回倒，過程中的蛋液流到碗中，蛋黃留在殼中，如果害怕失敗，可以準備三隻碗，一隻放蛋液，一隻放蛋黃，一隻是來回倒時候接蛋液的