香草腸黃金咖喱炒飯的做法 - 香草腸黃金咖喱炒飯怎麼做
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“好像很多什麼什麼咖喱飯都是一碗咖喱菜蓋在一碗白米飯上面。對蓋澆飯沒什麼興趣,更樂意一鍋出。好在還有一種飯叫做咖喱炒飯,正好來用這個原味咖喱。
翻翻了冰箱,好像能有的配菜都比較素。正想着就來個素炒咖喱飯,卻猛然想起冰箱裏還有那麼兩節香草腸,正好可以用在咖喱飯裏面,讓這飯顯得不那麼素。
蔬菜肉腸的顆粒儘量切細,可以與米飯很好地混合在一起而不至於太突出。用了一塊半的咖喱塊,當咖喱塊溶化與米飯混融,白白的米飯被染成金黃色,這顏色還挺讓人滿意,剩下半塊也不用加了,再加咖喱味就屬於濃郁型,而清淡一些纔是慣常的習性。。。
黃金咖喱炒飯,顏色金黃誘人,味道香濃,在陰冷潮溼的秋日,熱呼呼地來上一碗,頓時便溫暖起來。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草腸黃金咖喱炒飯的做法步驟
1、用料:洋蔥30克,青椒30克,米飯1碗,咖喱塊1.5塊,香草腸1根,胡蘿蔔30克,油適量。
2、香草腸切成小丁,備用。
3、咖喱塊切成小粒。
4、洋蔥洗淨切碎丁,
5、胡蘿蔔,青椒分別洗淨切碎丁,備用。
6、鍋置火上,燒熱,倒入食用油,
7、放入洋蔥碎,炒香。
8、加入香草腸丁,煸炒至油脂滲出。
9、放入胡蘿蔔和青椒碎,翻炒至斷生。
10、倒入米飯,翻炒均勻。
11、加入咖喱粒,
12、翻炒至咖喱完全融化,使米飯均勻地染上一層金黃,熄火。
13、出鍋,裝盤,趁熱食用。
小竅門
咖喱塊的用量可以根據自己想要的濃郁程度酌情增減。
香草腸可以用其他肉類代替。
胡蘿蔔等配菜可以隨意更換。