蕎葉雞蛋煎餅的做法 - 蕎葉雞蛋煎餅怎麼做

“蕎葉雞蛋煎餅非常簡單，還便宜。食材就是蕎葉（挑選嫩的）、雞蛋、麪粉拌均成麪糊，倒入過煎熟即可。老少皆宜，只有南方人才能吃到的美味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蕎葉雞蛋煎餅的做法步驟

• 1、把蕎葉撿回來，準備麪粉、雞蛋等食材。

• 2、挑選鮮嫩的蕎葉洗淨，瀝乾水，切碎，待用。

• 3、麪粉過刷，打入雞蛋，拌均。

• 4、再加入切好的蕎葉，順時針拌均。

• 5、再放點鹽、加適量的水，拌均成麪糊。

• 6、熱鍋，平底鍋裏放點油，倒入一層薄薄的麪糊。

• 7、煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃。

• 8、煎餅好了，出鍋，切塊，香飄四溢。

• 9、蕎葉煎餅太好吃了。

小竅門

1、蕎葉很多人不吃扔掉，要挑選嫩才香。
2、蕎葉儘量切很碎，煎的時候易熟。
3、火候要掌握好，不易太大。