竹筍菇柳葉水餃的做法 - 竹筍菇柳葉水餃怎麼做

“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絛。不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。詩題爲“詠柳”，全文不見一個柳字。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍菇柳葉水餃的做法步驟

• 1、自制餃子皮（麪粉分次加入適量清水，先攪成雪花面，再攪成葡萄面，最後活成軟硬適中的麪糰，蓋溼布保溼餳面40分鐘，餳好的面壓制成長條狀，用工具壓切成餃子皮）。

• 2、素餡料。用平菇、香菇、豬肚菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蝦皮、韭菜炒制，加鹽、蠔油、芝麻油調味的素餡。

• 3、包柳葉水餃。

• 4、竹筍菇、青蒜、蔥切絲，柳葉餃子煮一滾後，放入三絲煮開。

• 5、放白醋、生抽調味。