柳葉煎餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.切碎的餡料顆粒狀，加入所有的調料拌勻

2.麪粉加溫水和鹽調成麪糰，醒20分鐘，取適量白色麪糰加少量紫薯和成紫色麪糰，

3.把麪糰搓長條，掐成大小相同的小劑子，用手掌按扁，

4.紫色麪糰搓成長條，

5.紫色圍着白色的劑子

6.擀圓，擀好皮後放上餡料

7.先在餃子皮下面捏一個折

8.用右手拇指和食指將餃子皮兩邊依次錯位對捏，直到整個餃子封好口，

9.做好的柳葉餃子

10.鍋內放少許的油，溫度高後，依次加入餃子

11.麪糊比例，水和麪粉按照10:2調和好，這次麪糊加了一半的黃豆麪粉，餃子煎的有點上色，加入麪糊

12.蓋鍋小火煎12分鐘左右，

13.收幹水分至色澤金

烹飪技巧

麪糊比例，水和麪粉按照10:2調和好。