鮮香魷魚餡餅的做法 - 鮮香魷魚餡餅怎麼做

“愜意的七月過完了，現在迎來了計劃滿滿的八月。這個月早餐配起來，這個月孩子的興趣班要跟起來，這個月小寶要回家小住幾天，這個月我可能真得會很忙。對於早餐我還是有信心的。家裏人愛吃麪食，什麼餃子，麪條，餡料，薄餅，饅頭都是喜歡的很。我只要晚上配好食材，早上起來包蒸煎就可以。
今天這一款是菜椒酸菜魷魚餡餅，這是消滅家裏食材的一款餅，酸菜是家婆自己曬醃的，魷魚是從溫州寄過來的，而餡餅的粉我是用金龍魚的二款麪粉配出來的，因爲中式的麪粉一般是需要中筋粉，市面上的中筋粉也比較少，那我們就可以將低筋粉配入高筋粉就可以啦。我家裏是常備金龍魚麪包用小麥粉及蛋糕用小麥粉，這二款粉也就是我們所說的高筋粉及低筋粉。平時要用於做麪包的，那就用就高筋，做蛋糕的呢就用低筋，做中式類的就將這二款粉一比一的配在一起就成。好了送上今天的這款餡餅先，朋友們喜歡也可以試一下哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮香魷魚餡餅的做法步驟

• 1、備好所用食材，二個泡發的魷魚，6個菜椒，酸菜一捆，金龍魚的高筋粉及低筋粉各200克，玉米油15克，白糖10克，酵母3克。

• 2、鍋里加油微熱，將酸菜改刀下鍋煸炒至出味。

• 3、然後加入適量的白糖調味，酸菜要炒的乾透一點，這樣子味道纔會好。

• 4、然後將魷魚菜椒用料理器打碎，下鍋同炒至食材出味，加入適量的料酒提個鮮。然後將餡料出鍋放涼備用。

• 5、將金龍魚高低筋粉混合在一起，然後加入清水，玉米油，白糖，酵母。

• 6、用廚師機和麪的檔位，將麪糰揉至光滑，揉好之後醒個半小時。

• 7、將麪糰分大小相等的小面團，揉排好之後將放涼的餡料包在裏面。

• 8、再擀至麪餅扁薄。

• 9、預熱好煎烤機，將麪餅入鍋，煎烙至雙面熟透，麪餅熟透之後可加適量的色拉油微油烙一下。

• 10、這樣子鮮香有味的魷魚菜椒酸菜餡餅就完成啦。