鮮蝦多層餡餅的做法 - 鮮蝦多層餡餅怎麼做

“包餃子剩的麪糰和餡料，我家兒子做的，我指導的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦多層餡餅的做法步驟

• 1、麪粉加開水，一邊加水一邊攪拌。

• 2、留適量乾麪粉。

• 3、加冷水揉成麪糰放一邊餳着。

• 4、餳好的麪糰。

• 5、韭菜，蝦處理好，肉糜備好。

• 6、先取肉糜。

• 7、蝦仁切丁放肉糜中，放食鹽和花生油、雞精、生抽。

• 8、攪拌均勻。

• 9、切菜切末放餡料中。

• 10、攪拌均勻。

• 11、麪糰搓長條，分成四個餃子大小的劑子。

• 12、擀成圓餅，少爺出鏡。

• 13、差不多沿半徑切開。

• 14、放上餡料。

• 15、第一次摺疊。

• 16、壓緊外邊兒。

• 17、第二次摺疊。

• 18、第三次，壓緊呈三角形，再用手掌按壓。

• 19、熱鍋刷冷油，放餡餅。

• 20、少爺做的外形不均勻，要不4個餡餅差不多正好是個圓。一面煎金黃翻面。

• 21、兩面都金黃色即可。

• 22、裝盤。

• 23、成品。