臘肉土豆香菇飯的做法 菜飯一鍋吃——臘肉土豆香菇飯 臘肉土豆香菇飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉土豆香菇飯的做法步驟

• 1、將大米洗淨後放入約一個指節高的水浸泡約十五分鐘，這期間來處理食材，食材處理好，大米也正好合適。

• 2、費了九牛二虎之力切開的臘肉，1/4個洋蔥，幾瓣大蒜

• 3、香菇約七八朵，按個人口味加就行。土豆一個，旁邊那個小的是買菜附贈的…

• 4、duang！duang！食材切丁

• 5、丁的大小差不多就行，不用太小，太小煮熟了就沒了。土豆煮熟了會碎，香菇煮熟後個頭會縮小

• 6、熱鍋涼油，洋蔥，蒜片入鍋中爆香

• 7、洋蔥微微變色後加入臘肉丁

• 8、煸炒至臘肉邊微微焦黃加入香菇丁翻炒

• 9、在香菇丁變軟後加入土豆丁翻炒

• 10、翻炒均勻後加入鹽

• 11、加胡椒粉

• 12、加入老抽

• 13、翻炒均勻關火

• 14、加入之前浸泡的大米中

• 15、略微攪拌均勻

• 16、正常煮米飯就好

• 17、剛蒸好的樣子

• 18、用飯勺子攪拌均勻，即可開吃

• 19、一碗飯，肉菜都有

• 20、米飯中充滿臘肉與土豆的香氣

小竅門

1、大米的量用比平時要少，因爲有菜，所以做完已經足夠多，如果按照正常米量做到話，會做出多一份的飯出來
2、過油煸炒可以使香菇等食材的香氣充分發揮出來。如果懶得炒的話把所有的原料直接加到米飯中燜制也可