婆婆丁餡水煎餃的做法 - 婆婆丁餡水煎餃怎麼做

“北方人愛吃餃子，其實包餃子最簡單了，比你顛3~4個菜餚省事多啦！而且飯菜一鍋出，沒有煙熏火燎油煙嗆，吃法最健康，有些菜包餡絕對比炒菜更好吃，只要你喜歡，各種滋味十足，令人回味無窮。教你水煎餃的簡單做法，換着花樣吃早餐，不起早也能快速端上桌，老人孩子都愛吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

婆婆丁餡水煎餃的做法步驟

• 1、第一天晚上將麪粉加入適量的水，和成麪糰揉勻，放入保鮮袋，送入冰箱冷藏。喜歡的可以做湯麪水煎餃，不湯麪除了水煎還可以包餃子

• 2、採摘回來的婆婆丁摘洗乾淨，切碎撒點鹽，醃製10分鐘，攥掉水分備用。雞蛋打散，攪拌均勻，炒鍋加入適量多一點油，拌餡時不用另加油了，油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，雞蛋煎熟關火。蔥去皮洗淨切碎，將煎好的雞蛋和婆婆丁碎、蔥碎放入容器，加入鹽、五香粉、少許耗油攪拌均勻

• 3、第二天早上取出備料，麪糰揉成長條，看看這麪糰是不是餳的很好

• 4、切成均勻的面劑子，擀成餃子皮，就可以包餃子了

• 5、所有的餃子包好備用

• 6、平底鍋刷底油，下入包好的餃子，小火慢慢煎

• 7、用鏟子推一下，能推動說明底邊煎好，倒入少許水（大約小半碗水）蓋上鍋蓋燜1分鐘，讓內餡熟

• 8、收幹水分，水煎餃就做好了

• 9、出鍋裝盤，可以開餐了，看着是不是特別有食慾，可好吃了，有興趣的朋友不妨試試。

小竅門

婆婆丁可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩的葉子洗淨，瀝乾水分蘸醬吃，東北人的大愛，略有苦味，很清香爽口。涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，過冷水。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等各種喜歡的調味料，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。需要注意的是婆婆丁性寒，患有風寒感冒的要慎重食用。