排骨燜飯的做法 經典排骨悶飯 排骨燜飯怎麼做

“每粒米都是排骨香！太好吃了，絕對挑戰你的味蕾，經典美味，我有祕訣，不信試試看！😄”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

排骨燜飯的做法步驟

• 1、豆結用熱水泡軟

• 2、米要提前泡2個小時

• 3、胡蘿蔔切丁

• 4、排骨不焯不醃有絕招，排骨用流動水多衝一會兒，至顏色發白，控水。

• 5、油燒熱後轉小火，放入冰糖。

• 6、炒至糖色起泡

• 7、放入排骨翻炒上色

• 8、想讓顏色漂亮，要多炒一會兒，糖色才牢固，放入八角和小茴香，加2勺番茄醬，提味。

• 9、等排骨顏色更紅潤後放入胡蘿蔔和豆結，加鹽翻炒均勻

• 10、一定要加入開水，水量剛和排骨平爲宜，煮10～15分鐘，放入雞精，可以嘗一下湯的味道。

• 11、把泡好的米水篦掉，

• 12、將排骨連湯一起倒入電壓力鍋中，選擇米飯鍵就好，不用擔心，排骨經前面步驟已經半熟了，這是壓力鍋，選米飯就可以了。

• 13、好吃的不得了！