“咬”春餅的做法 - “咬”春餅怎麼做

“按照北京人的習俗，立春一定要吃春餅，俗稱“咬春”。這種傳統美食不但將開春的各種時蔬嫩芽盡收餅裏，而且還預示着漫長的冬天已經過去，明媚的春光既將到來，倦怠的身心終於可以充分的得到舒展。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

“咬”春餅的做法步驟

• 1、將200克麪粉，加入120克的開水混合均勻揉成團兒靜置三十分鐘

• 2、將豬肉切成絲兒，蔥薑蒜切末

• 3、將50克的甜麪醬30克的豆瓣兒醬三十克的韓式炸醬加些清水和澱粉調成醬汁兒

• 4、鍋裏加些色拉油

• 5、低溫加肉絲，煸炒

• 6、炒至肉絲髮白炒出油脂，加蔥薑蒜熗鍋兒

• 7、將調好的醬倒入炒勻

• 8、加入些清水，沒過肉，熬至湯汁濃稠

• 9、起鍋裝盤兒

• 10、豆芽兒去掉更須洗淨，粉條用水泡軟。胡蘿蔔黃瓜小蔥香菜切絲

• 11、起鍋煸炒豆芽，胡蘿蔔，粉絲，加一勺生抽調味兒。

• 12、將麪糰兒切成小劑子，兩個小擠劑子中間抹點油，壓實擀圓。

• 13、煎至兩面金黃

• 14、擺盤兒

• 15、開動啦，卷煎餅啦！

• 16、成品圖