春餅皮的做法 薄如紙的春餅皮 春餅皮怎麼做

“第一次做蒸春餅皮，沒想到成功了，餅皮又軟又薄又有韌性，涼了也不硬，真心不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春餅皮的做法步驟

• 1、把所有材料放入麪包機，揉成光滑的麪糰，醒30分鐘。（用了50度的溫水。也可以手揉。）

• 2、把麪糰搓成長條。

• 3、分20克一份，可分30-31份。

• 4、取一份擀開成餃子皮狀，每片刷上油。（我擀麪技術不行，每片形狀不一）

• 5、10片疊在一起。（請忽略擀麪技術哈。）

• 6、用手壓扁，可以用手指捏扁。

• 7、上下左右擀開，翻面又擀。擀了一面，又翻面擀另一面，這樣麪皮才擀得均勻。（擀薄後可以用個大碗扣着剪去邊，麪皮會圓圓的，大小一致。）

• 8、開水上鍋，蒸7-8分鐘。

• 9、表面鼓起泡泡就熟了，馬上出鍋。

• 10、趁熱一片片撕開。

• 11、真的薄如紙。

• 12、柔軟而Q彈，很有韌性。

• 13、涼了也不硬。昨天剩了些，今天我放微波爐叮熱，一樣好吃。