蝦仁火腿雞蛋餅的做法 【蝦仁火腿雞蛋餅】－－－ - 值得推薦的早餐餅 蝦仁火腿雞蛋餅怎麼做

“最近這天熱得連早餐也沒有太好的胃口，大家吃得都不是很多，所以只能在有限的飯量里加入更多的營養。

這是一款很美味卻很快手的雞蛋餅，裏面加了蝦仁、火腿、還有胡蘿蔔和香蔥，做爲早餐，營養均衡。一家三四個人的量十來分鐘就能做好，一人一塊，再加上一杯牛奶，既能吃好也能吃飽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁火腿雞蛋餅的做法步驟

• 1、原料圖：雞蛋。

• 2、配料圖：準備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿蔔切成小丁。

• 3、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎後剁成小塊。

• 4、雞蛋磕入碗裏，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。

• 5、加入蝦仁、火腿、胡蘿蔔、香蔥。

• 6、輕輕攪拌均勻。

• 7、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。（也可以用炒菜的食用油）

• 8、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去並且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。

• 9、小火煎約一分鐘的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨着移動。

• 10、掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。（如果不會掂鍋，還是藉助鍋鏟或者筷子穩當一些，可別把餅掂到鍋外去了）

小竅門

詩心片語：

1：胡蘿蔔切得小一點，或者是直接先綽水至斷生。

2：早餐火腿也可以換成培根。

3：如果沒有蝦也可以換成蝦米。各種材料隨自己搭配。

4：在煎制的時候要注意每張餅的蛋量和配料量，不要前面的都是蛋液，而後面就只剩下配料了。

5：煎餅的時候小火煎制，如果喜歡吃得焦香一點的，可適當延長時間。