湖北武漢熱乾麪的來歷是什麼

30年代初的湯麪演變而來的，當時在漢口地區有一個專門售賣湯麪的人，這家的湯麪非常的受歡迎，每一次客人都需要排好久的隊才能夠吃到，而老闆爲了能夠提升自己售賣的量，就會提前將麪條煮到七成熟左右，在上面抹上一層油用來降溫，這樣還能夠防止麪條出現粘連，之後他又聞到了隔壁麻油店傳來的芝麻醬的香氣，之後將芝麻醬加入到了面裏面也就成爲了熱乾麪。