蝦片爲啥炸出來是硬的

油溫不夠。炸蝦片的油溫過低，會影響蝦片的膨脹度，炸出來的蝦片就會比較硬。蝦片是用澱粉、蝦汁做成的食材，可以烤着吃或者油炸食用。蝦片炸着吃，油溫要高，炸出來的蝦片纔會酥脆可口。炸蝦片的油量要足，以免蝦片受熱不均，影響口感。炸好的蝦片要及時享用，以免受潮。