甘梅薯條裹的是什麼粉

地瓜粉和甘梅粉。甘梅薯條外皮脆內餡糯，口味甜鹹有點點酸。做的時候要注意裹粉的時候要讓每一根薯條都均勻的裹上粉。第二遍復炸的時候要頻繁地攪動薯條，不然容易炸糊，炸焦的薯條會很苦。