炸雞腿裹的是什麼麪粉

普通麪粉。炸雞腿的時候，也可以在雞腿外面裹上面包糠或是澱粉。炸雞腿使用的油溫不宜過高，油溫五成至六成熱即可。炸雞腿的時候要不時的翻動鍋中的雞腿，這樣可以使雞腿受熱更加均勻，炸至雞腿表面金黃即可撈出。炸好的雞腿可以直接吃，也可以撒上孜然粉、辣椒粉等佐料一起吃。