暑季下飯菜欖菜四季豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆角去除兩側豆線，清洗乾淨。

2. 瘦肉一小塊，切成肉末。（也可選擇肥中帶瘦的肉餡直接來用）

3. 豆角洗淨後切丁，準備適量薑絲、蒜末備用。

4. 把豆角放入冷水鍋中焯水。

5. 在肉末中放入適量料酒、醬油、薑絲、蒜末醃製十分鐘左右。

6. 鍋中倒入適量食用油，把肉末倒入鍋中煸炒。

7. 肉末煸炒至變色後，加入豆角丁大火翻炒均勻。

8. 加入兩勺橄欖菜。

9. 翻炒均勻準備出鍋前，放入剩下的蒜末，撒適量鹽。

10. 翻炒兩下即可關火，盛盤稍作點綴即可。

烹飪技巧

1.四季豆生食有毒，哪怕夾生都不可以食用，所以炒之前焯水步驟很關鍵，不焯水的話炒制時間要延長。2.橄欖菜真是一味好料，算是我家廚房的“掌中寶”了，是必備調料之一。3.不想吃飯的天氣，試試這道香噴噴的家常菜吧。