蔬菜都有什麼菜

1、根莖類：芋頭、紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、姜、洋蔥、黃豆芽、綠豆芽、魚腥草。根莖類的蔬菜含有的熱量都比其他的蔬菜高。

2、葉子類：菠菜、白菜、青菜、生菜、韭菜、茼蒿、芥菜、大白菜、空心菜、娃娃菜、油麥菜、韭菜。葉子類蔬菜具有非常高的營養價值，它裏面內含着很多的營養成分。

3、菌類蔬菜：金針菇、杏鮑菇、蘑菇、香菇、猴頭菇。這些菌類蔬菜具有的營養價值，無論是蛋白質還是維生素或是其他的營養成分都比其他的一些蔬菜高。

4、瓜果類蔬菜：南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、西葫蘆、四季豆、秋葵、芸豆。瓜果類蔬菜含有很多的糖和礦物質元素。