茭白和竹筍的區別是什麼

茭白雖然被稱爲茭筍，但是跟竹筍完全不同。茭白和竹筍的區別在於：

1、茭白是在水中生長起來的一種植物，但是竹子是長在土裏的。

2、茭白不是某一種植物的幼年形態，但是竹筍則是竹子的幼年形態，隨着竹筍逐漸長大，它的外觀會發生巨大的變化，但是茭白不論怎麼生長，都是茭白。

3、茭白是不可以長期儲存的，但是竹筍則可以透過用陽光曬成筍乾而達到儲存很長時間的目的。

4、竹筍的纖維比茭白要更加粗一些，所以炒完之後竹筍吃起來就會比茭白更硬，更難咬斷，而茭白吃起來就會比較脆。