老蒜薹用水泡後會軟嗎

不會。無論是老蒜薹還是嫩蒜薹泡水並不會使其變軟，若是想讓蒜薹變軟可以將蒜薹進行焯水處理即可。老蒜薹並不適合炒製成菜餚後食用，因爲食用起來纖維感比較重且會有一點苦澀感。老蒜薹可以將其清洗乾淨後放入食鹽醃製成醃蒜薹食用。