常見的莖菜有哪些

芹菜，蓮藕，蘿蔔，韭菜，竹筍，洋蔥，甘薯，山藥，荸薺，土豆，茨菇，芋艿等。莖菜主要指的是使用莖部的菜，有嫩莖、肉質莖、根莖、塊莖，其莖部大小都不一樣，嫩莖代表蔬菜有香椿芽，肉質莖有茭白、萵筍，塊莖有土豆，根莖有蓮藕。