三月份可以醃什麼菜

婆婆丁、香椿芽、薄荷葉、蕨菜、春筍、黃瓜、豇豆等時令蔬菜。醃菜能夠延長蔬菜的保質時間，可以說透過醃製儲藏了春天，因此醃菜最好選擇當下的時令菜。三月份的時候暖意漸濃，很多蔬菜，尤其是食芽蔬菜成熟，很適合用來醃製，在冬天的時候取出來吃，能夠感受到春天的滋味。