螃蟹要煮多少分鐘

15分鐘左右。煮螃蟹要冷水上鍋，水沸了後蒸15分鐘，熄火後再燜幾分鐘，這樣煮的螃蟹熟的更透。煮熟的螃蟹蟹殼呈現出紅色。要注意的是煮之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。煮的時候可以放一些蔥花、香菜、料酒、蒜等用來調味。並且煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。