黑米可以蒸米飯嗎

可以。把黑米用水提前泡3個小時左右，放入電飯煲中蒸煮。因爲黑米去除外殼以後，沒有進一步細加工，還保留着着種皮，種皮比較硬，提前泡一下，把種皮泡軟。也可以直接淘洗乾淨蒸煮，這樣蒸的時間要久一些。黑米屬於粗糧的一種，口感比大米飯要差一些。