黑米一般泡多久可以蒸米飯

一個小時至三個小時。黑米的質地比較硬，初皮比較厚，蒸米飯之前需要提前浸泡。黑米可以單獨蒸米飯，也可以添加粳米、小米、燕麥米、血糯米、蕎麥米等食材一起蒸飯。蒸好的黑米飯不要着急食用，可以拔掉電源燜五分鐘至十分鐘再吃，米飯的口感會更好。