牛五花和肥牛的區別是什麼

形狀不同、構成不同。

1、牛五花一般都是塊狀，而肥牛由機器壓成片狀後再做成肥牛卷。

2、牛五花是牛身上自然生長的部位，位於牛的腹部，這個部位脂肪比較多，肥瘦相間。而肥牛是人工將牛的瘦肉和肥肉部分拼接而成的，不是牛身上本來就有的。