肥牛和牛肉區別是什麼

1、加工方式不同。肥牛是經過排酸等加工工藝而成的肉類，並不是牛肉的品種。牛肉指的是沒有經過加工，是種普遍的食材。

2、吃法不同。肥牛和牛肉都可以用於涮火鍋、水煮，煮熟後蘸着醬料食用。牛肉的烹飪方式更多，可以製作紅燒牛肉、清燉牛肉、牛肉丸子、牛肉包子、牛肉麪、爆炒牛肉等。