老火靚湯一般煲多久

7個小時。煲湯要3小時、燉湯要4小時。具體的情況還要根據煲湯的食材而定，不同的食材有不同的煲湯時間。

1、畜禽類：1.5~2小時。

2、水產類，豆腐：10~30分鐘。

3、菌藻類，根莖類等：不超過40分鐘。

4、綠葉菜，新鮮蔬菜：就要在快出鍋的時候放入。