米酒是四川的特產嗎

是。米酒是四川傳統的酒類，用糯米釀製，因酒精量極低又叫做甜酒。米酒做法簡單，煮熟的糯米室溫發酵24小時即可。需要注意的是米酒在製作過程中不能沾油，氣溫不能低於20攝氏度。長出白色絨毛，屬於正常現象，不會對食用價值產生影響。