蒜薹炒雞蛋用放醬油嗎

用。蒜薹炒雞蛋的時候放點醬油可以提色提香。蒜薹先放入開水中焯燙後撈出瀝乾水分再放入油鍋中翻炒，這樣可以縮短蒜薹的烹煮時間，使蒜薹更容易入味。焯水的時候可以在水中放點油和鹽，這樣可以保持蒜薹的鮮嫩和油亮。雞蛋煎好後裝碗備用，等蒜薹快炒好時再重新倒入鍋中翻炒均勻即可。