專業問答 蒜薹木耳炒雞蛋竅門有哪些 來源:飄香吧 2.71W 木耳需要提前用開水泡發以及油溫掌握好。木耳作爲乾貨食材存放時保持空氣乾燥,不會碎潮溼發黴,影響口感。雞蛋是在趁熱油開始下鍋,將大蒜切碎末以後放進和雞蛋一塊的快速翻炒。還需要加入少許食鹽以及耗油,這樣可以豐富其口感。 木耳 炒雞蛋 蒜薹