木耳炒蛋的做法 木耳炒蛋 - ★減脂排毒木耳4 木耳炒蛋怎麼做
來源:飄香吧 2.52W
“別小看了蔥花炒蛋?中式經典,百吃不膩。
利用蛋汁來調味變換,炒蛋還能千變萬化︰打蛋時加上鮮奶油、乾酪、美乃滋、豆腐乳,
隱藏版的層次效果更驚人。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳炒蛋的做法步驟
- 1、木耳泡軟,撕成小朵(或新鮮木耳);蔥切細
2、豆腐乳以湯匙背碾碎(單純鹽味亦可),加料酒&調料拌勻
3、磕入雞蛋打散混勻
4、熱油鍋炒香蔥花
5、放入木耳炒熟,盛出備用
- 6、熱鍋熱油,倒入蛋汁炒至半凝固
- 7、將木耳回鍋,從鍋邊淋圈醬油燒乾即成。
小竅門
♥使用新鮮木耳或發泡幹木耳皆可。
♥起鍋前淋上一圈醬油爆炒,會爲整道菜增添鑊氣(鍋氣),省略亦可。