椰子裏面白色部分能不能吃

不能吃。椰肉中含有碳水化合物，氨基酸等多種營養物質，具有極高的食用價值，完整的椰子可以放在冰箱中冷藏兩個月左右的時間，但如果已經去皮，並且椰子嬌嫩，只能儲存三到五天左右，如果是去了皮的老椰子，放在乾燥通風的環境下可以儲存二十天。