福建最著名小吃有哪些

福建最著名的小吃有土筍凍、扁肉燕、蚵仔煎、魚丸、燒肉糉、八大幹、蠣餅等。福建，作爲沿海經濟發達城市之一，其飲食文化也獨具特色，有很多著名的小吃以及美食。土筍凍是福建泉州的著名小吃之一，用一種蟲子熬煮製成，這種蟲子富含大量的膠質，熬煮時，這些膠質會融入水中，冷卻後會凝固。扁肉燕又叫肉燕、扁食，外觀和餛飩相似，皮晶瑩剔透，肉餡飽滿，滋味豐富。蚵仔煎是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經典小吃，據傳是因爲先民在沒有食物時，發明的一種替代糧食。