壓縮年糕可以油炸嗎

可以。炸年糕的時候需要炸兩次，第一次炸至年糕微微變黃，第二次將年糕炸至焦黃色撈出，然後灑上白糖即可食用；也可以在年糕表面番茄醬，甜辣醬等做成不同口味的炸年糕。油炸年糕也可以在年糕表面裹上雞蛋液和麪包糠，這樣的年糕吃起來外酥裏嫩。