蒸燒白可以用高壓鍋壓嗎

可以。燒白是四川地區的特色佳餚，主要是採用五花肉來進行製作，做的過程還有菜品呈現出來的樣式跟廣東地區的扣肉很相似。蒸燒白可以採用高壓鍋，通常蒸15~20分鐘左右即可，喜歡軟爛可以再蒸3~5分鐘。在蒸好之後，不要馬上就開蓋，燜一會燒白吃起來口感更好。